ミャンマー マイクロロット レパンピン ナチュラル 100g | Babyrussa Coffee

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ミャンマー マイクロロット レパンピン ナチュラル 100g

¥800 税込

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ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。
小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級のコーヒー生産量を誇る地域です。
今回の生産地であるレパンピン村は、コーヒー産地ユアンガンの中心部から車で10分ほどの場所にあります。
村の世帯数自体は100世帯と比較的大きな村ですが、その中でも意欲的な生産者3世帯に今回のマイクロミルプロジェクトに取り組んでもらいました。
リーダーのコゾウさんを中心に丁寧に仕上げた今回のナチュラルコーヒーは、クリーンカップが高く甘みがあって、とても芳醇なナチュラルの香りです。
昨年のコーヒー(ジーニアス加工場のコーヒー)よりも品質が高くなっているという印象を受けます。
このコーヒーは、ナチュラル独特の風味は大人しめで、どちらかというとパルプドナチュラルに近い印象ですが、上記にもあるようにフルーティーな甘みとクリーンな後味が印象的で中米のスペシャルティコーヒーにも負けない良質な酸味が感じられる魅力的なコーヒーです。

◎焙煎深度:中煎り(ハイロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味:★★★★☆ コク:★★★★☆
酸味:★★★☆☆ 香り:★★★☆☆
苦味:★★★☆☆

生産者: レパンピン村3世帯の小農家(リーダー:コ・ゾウ)
地 域:シャン州 ユアンガン地区 レパンピン村
標 高:1,400m~1,600m
品 種:カツアイ、カツーラ、カティモール、S795
生産処理:ナチュラル
認 証:無し
クロップ:2020/2021

◎ロースターの独り言
近年、コーヒーの新しい生産地として注目されていますミャンマーから、サステイナビリティなコーヒーが新入荷致しました。こちらのコーヒーは、アジア圏の個性的でかつ、環境保全に配慮した生産者さんが、大切に育て上げたコーヒー豆で、まさにBabyrussa Coffeeが常に探し求めているカテゴリーのコーヒーです。
テイストの方も、大変個性的な甘さを感じられ、魅力溢れる風味を持ったコーヒーです。

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