インド バルマアディ バイオダイナミック ナチュラル(スイスIMOオーガニック認証)100g | Babyrussa Coffee

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インド バルマアディ バイオダイナミック ナチュラル(スイスIMOオーガニック認証)100g

¥860 税込

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今回ご紹介のコーヒーは、バイオダイナミック農法という有機農法で育まれた地球に優しいコーヒー豆です。
このコーヒー豆の生産者でありますバルマアディ農園は、インドのタミルナドゥ州南部のニルギリ地区にあり、バルマアディという農園名は、タミル語で『牛の乳房』という意味です。農園の創業は1850年で、創業者はジョン・アウチェターロニー。現在のオーナーは、ティアガラジャン。ちなみに、ニルギリ地区は、アレクザンダー大王がアジア遠征時の部隊の末裔といわれるトダ族の里です。
このコーヒーは、貴腐ワインとドライフルーツを足して二で割ったような独特の風味特製があり、少し癖がありますが、独特の風味特性があり、癖の強いコーヒーで好き嫌いが出てきそうです。但し、ハマる方はとことんハマりそうなとても個性的な面白い珈琲です。

◎焙煎深度:やや深煎り(フルシティロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「中煎り希望」等ご記入下さい。

甘味:★★★☆☆ コク:★★★☆☆
酸味:★★☆☆☆ 香り:★★★★☆
苦味:★★★★☆

生産者: バルマアディ農園
地 域: 南部タミルナドゥ州 ニルギリ
標 高: 1,400m 〜 2,000m
品 種: ケント
生産処理: ナチュラル(ワイニープロセス)
認 証: バイオダイナミック認証、スイスIMOオーガニック認証
クロップ: 2019/2020

◎ロースターの独り言
このコーヒー豆は、開業初期に取り扱っていました、インドネシアバリ島のトゥリ・ヒタ・カルナの様な独特の風味特性があり、個性的で且つ有機栽培で、アジア圏のコーヒー豆を探していた時に見つけた銘柄です。従来の有機栽培のコーヒー豆は、個性に乏しく平坦な味覚のものが多かったのですが、このインドのコーヒー豆は、従来の有機栽培のコーヒー豆の概念を覆す程の、個性溢れる風味が魅力のコーヒー豆となっております。

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