1/4

フィリピン　カルサダコーヒー　サンロケ　カラサンスイート　ミックスプロセス　100ｇ

¥1,600 税込

なら手数料無料で月々¥530から

予約商品

発送予定：2025年9月20日から順次発送

※この商品の販売期間は 2025年9月18日 23:00までです。

この商品は送料無料です。

フィリピンにおけるコーヒー栽培は、18世紀のスペイン統治時代に、アラビカ種のコーヒーが植えられたことに始まります。 19世紀後半には、一時的に世界第4位のコーヒー輸出量を誇るまでに成長したものの、さび病の蔓延などを受け、コーヒー産業は低迷していきました。
20世紀後半には、ロブスタ（カネフォラ）種の大量生産が主流となり、近年ではスペシャルティコーヒーへの注目も高まり、品質を重視した生産へと方向転換する生産者も徐々に増えています。カラサンという品種は、現地で「スイート」と呼ばれ、ミンダナオ島に古くから住む山岳民族タラアン・ディグ族の間で愛されてきたアラビカコーヒーです。そのコーヒーがみつかった森は「出会いの森」と呼ばれています。細長く、独特なカタチをしたその豆を品種鑑定にかけると "Unknown"という鑑定結果がでました。エチオピアの野生種に類似していますが、新種であるとの結果でした。なんとも複雑でフルーティな香味は、フィリピンコーヒーの概念を変えるほどです。

甘味：★★★★★　コク：★☆☆☆☆
酸味：★★★★☆　香り：★★★☆☆
苦味：★☆☆☆☆

◎焙煎深度：中煎り(ハイロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

生産者：カルサダコーヒー（アーノルド＆エラリン夫妻）
地　域：ミンダナオ島ブキドノン州シティオ・サンロケ
標　高：1,000ｍ～1,500m
品　種：カラサンスイート
生産処理：ミックスプロセス（ウォッシュド、ナチュラル）
認　証：無し
クロップ：2024/2025

◎ロースターの独り言
Babyrussa Coffee初のフィリピンコーヒーのご紹介です。このコーヒーは、和三盆のような上品な甘味が特徴で、飲み心地はとても優雅です。カラサンスイートという名の通り、口に含むと自然な甘みが広がります。焙煎によって昇華された香ばしさと心地よい酸味が絶妙なバランスを保っています。又、ミックスプロセスによって生まれる豊かな風味には驚かされます。普段のコーヒータイムを贅沢に彩ってくれるこのコーヒーと共に、心地よい時間を過ごしてみては如何でしょうか。