アメリカ　ハワイコナ　エクストラファンシー　グリーンウェル 100g

今回は日本では高級銘柄として大変馴染み深いハワイコナの最上級グレード、エクストラファンシーが久々に入荷されました。しかも、コナコーヒーの中でも最古の農園であるグリーンウェル農園のエクストラファンシーです。 今回ご紹介のハワイコナの生産農園のグリーンウェル農園は、コナ地区を代表する歴史ある名門農園で、1850年にヘンリー・ニコラス・グリーンウェルが、イギリスからコナの地に移住しコーヒー栽培を開始したのが始まりです。現在は、4代目のトム・グリーンウェルが農園の運営を行っており名門農園の名に恥じない非常に品質の高いコナコーヒーを作り続けております。 只今ハワイコナでは、2012年にベリーボーラ―（害虫被害）が発生しハワイコナの最上級グレードであるエクストラファンシーの生産が困難な状況でしたが、今回、久しぶりに大変少量ですが、この名門農園の最上級グレードのハワイコナを入手することが出来ました。 ◎焙煎深度：中煎り(ハイロースト) ※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入 下さい。 甘味：★★★★★　コク：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆　香り：★★★☆☆ 苦味：★★★☆☆ 生産者：グリーンウェル ファームズ（トム・グリーンウェル） 地　域：ハワイ島コナ地区ケアラケクア 標　高：400m～800m 品　種：ティピカ 生産処理：フルウォッシュド 認　証： なし クロップ：2021/2022 ◎ロースターの独り言 ハワイのコーヒの等級は基本的に豆大きさと欠点数よって選別されており、 コーヒの等級は本的に豆大きさと欠点数よって選別されます。大きければい程、欠点豆が少なければ少ない程、品質が良いものと判断されます。 大規模な害虫被害以降、コナコーヒーの生産者はわざわざ手間のかかるエクストラファンシーを作らなくなってしまいました。なぜなら地元ハワイではコナであればグレードに関係なく売れるからです。ハンドピックをせず、機械選別のみでグレード選別を行うため、エクストラファンシーを作るためには何度も機械を通さなくてはならず手間が掛かり、欠点（虫食い豆）の許容範囲の広いプライムを作ったほうが効率が良いと考えられるようになりました。 その中で品質を重視したコーヒーを作り続けるグリーンウェル農園のエクストラファンシーは、大変貴重なものとなっております。