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インド　バルマアティ　バイオダイナミック　ナチュラル (生豆) ／100g

¥650 税込

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注）生豆はご注文総量500ｇ以上から承ります。（混載可）

バイオダイナミック農法で育まれた地球に優しいコーヒー豆です。独特の風味特性があり癖の強いコーヒーで、好き嫌いが出てきそうです。但し、ハマる方はとことんハマりそうなとても個性的な面白い珈琲です。

【生豆スペック】
生産者: バルマアディ農園
地　域: 南部タミルナドゥ州　ニルギリ
標　高： 1,400m 〜 2,000m
品　種：ケント
生産処理：ナチュラル (ワイニープロセス)
認　証：バイオダイナミック認証、スイスIMOオーガニック認証
クロップ： 2022

【Babyrussaロースターの焙煎ポイント】
こちらの豆もナチュラル精製で生産処理されている上に、見るからに水分値が少ない印象です。
ただ他のナチュラル精製の豆よりは、一粒ずつ色が揃っていますので、煎りムラは出にくいです。
ただ1ハゼが鳴り出してから上手く火力を落とさないと、1ハゼと同時に2ハゼに突入してしまう傾向があります。
その場合、尖った苦味が出やすくなりますので気を付けましょう。

〇おすすめ焙煎度：深煎り(フルシティロースト)～極深煎り(フレンチロースト）
〇焙煎難易度：中程度