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エチオピア　イルガチェフェG2　コンガ　フェアトレード　ウォッシュド（フェアトレード認証）100ｇ

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アラビカコーヒーの原産国であるエチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。中でも27の農協を統括するYCFCU（イルガチェッフェコーヒー生産者組合）。YCFCUの中でもクオリティに定評のあるコンガ農協より、フェアトレードコーヒーが届きました。この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から近年スペシャルティコーヒーとして、世界的な注目を集めています。イルガチェフェは豊かな火山灰性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そうした優位な環境においても、より素晴らしいコーヒーを生産するべく、向上心を持って生産に取り組んでいるのがコンガ農協です。

◎焙煎深度：浅煎り(ミディアムロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★☆☆☆☆
酸味：★★★★★　香り：★★★★☆
苦味：★☆☆☆☆

生産者：YCFCU(イルガチェフェコーヒー生産者組合連合)コンガ農協
地　域：南部諸民族州イルガチェフェ地区
標　高：1,800m～2,350ｍ
品　種：エチオピア在来種
生産処理：フルウォッシュド
認　証：フェアトレード認証
クロップ：2024/2025

◎ロースターの独り言
今回入荷のコンガ農協のコーヒーは、フェアトレード認証を取得した華やかな香りが特徴の最高級コーヒーです。繊細でフローラルな香りと、甘いフルーティーな味わいが楽しめる一品です。エチオピアの高地で栽培される豆は、厳しい規定に基づいた生産過程を経て、極上の風味を実現しております。とても個性的ですので、シングルはもちろんの事、ブレンドでも香りづけの部分で非常に重宝している銘柄です。