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エチオピア　イルガチェフェG１　チェベルサ　ウォッシュド（無農薬栽培生豆使用）100ｇ

¥1,000 税込

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アラビカコーヒーの原産国であるエチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。今回再び、イルガチェフェのウォッシュドコーヒーがBabyrussa Coffeeに入荷いたしました。今回は昨年の入荷で大変好評を頂きましたチェベルサ村のロットです。このイルガチェフェG1 チェベルサウォッシュドは、標高1,950mを超える水洗工場で精製されており、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がらない冷涼な気候下で、チェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。
こうして丁寧に作られたコーヒーは唯一無二のフレーバーを生み出し、北欧を中心に世界中で人気を集め、チェルベサ村のコーヒーを求める声は年々大きなものになっています。

◎焙煎深度：浅煎り(ミディアムロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★☆☆☆☆
酸味：★★★★★　香り：★★★★★
苦味：★☆☆☆☆

生産者：チェルベサ村の零細生産者
地　域：南部諸民族州ゲディオ県ゲデブ地区チェルベサ村
標　高：1,950m～2,200ｍ
品　種：ウォリショ、デガ（エチオピア在来種）
生産処理：フルウォッシュド
認　証：JAS認証生豆使用（※当焙煎所で焙煎加工を行っている為、JAS認証としては販売できません。）
クロップ：2024/2025

◎ロースターの独り言
今回入荷のチェベルサ村のコーヒーは、無農薬栽培生豆を使用した、華やかな香りが特徴の最高級コーヒーです。繊細でフローラルな香りと、甘いフルーティーな味わいが楽しめる一品です。エチオピアの高地で栽培される豆は、厳しい規定に基づいた生産過程を経て、極上の風味を実現しております。とても個性的ですので、シングルはもちろんの事、ブレンドでも香りづけの部分で非常に重宝している銘柄です。