エチオピア　シダモG1　シャキッソ　タデGG　ウォッシュド（無農薬栽培生豆使用）100ｇ

SOLD OUT

コーヒー発祥の地であるエチオピアから、今回はいつものイルガチェフと共にエチオピアコーヒーの主要産地であるシダモエリアで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ・シャキッソ地区のコーヒーのご紹介です。
babyrussaでは、エチオピア産コーヒーにおいて初めてイルガチェフ以外の入荷となりました。
エチオピアコーヒーの流通は、2008年にECX制度導入されて以降、国の認可がなければ、産地から直接輸出が出来ずオークションシステムでの原料調達が主なルートの為、産地を特定することが非常に難しいのが現状です。
今回のロットは、シャキッソ地区のタデＧＧ農園及び契約農園において完熟した赤い実 のみを収穫し、さらにアフリカンベッドの上においても手作業でセレクトされたコーヒーです。
こちらのシダモG1もイルガチェフ劣らず、華やかでフルーティな風味をお楽しみ頂けます。

◎焙煎深度：浅煎り(ミディアムロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★☆☆　コク：★☆☆☆☆
酸味：★★★★★　香り：★★★★☆
苦味：★☆☆☆☆

生産者：タデ・ＧＧ農園
地　域：シダモ地方 グジエリア シャキッソ地区　
標　高：1,800m～2,00ｍ
品　種：ウォリチョ、クルミ（在来種）
生産処理：フルウォッシュド
認　証：ＪＡＳ認証生豆使用、ＲＡ認証
クロップ：2022/2023

◎ロースターの独り言
このシダモＧ１もイルガチェフと同様ジャスミンやレモンティーのような分かり易く華やかな風味を持ったコーヒーですが、イルガチェフよりかは、ややマイルドに感じることで、逆にコーヒー本来の香ばしさをイルガチェフより少し強めな印象を受けました。
とても個性的ですので、シングルはもちろんの事、ブレンドでも香りづけの部分で非常に重宝している銘柄です。