ルワンダ コプロカ ウォッシングステーション(RA認証)100g | Babyrussa Coffee

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ルワンダ コプロカ ウォッシングステーション(RA認証)100g

¥750 税込

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今回新しくご紹介するルワンダのコーヒーは、長年アフリカ各地で高品質のコーヒーを提供することで定評のあるドーマン社が管理するウォッシングステーションで作られたコーヒーです。
現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に安定した品質のコーヒーをお届けすることを可能にします。
ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。
ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています。

◎焙煎深度:浅煎り(ミディアムロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味:★★★★☆ コク:★★☆☆☆
酸味:★★★★★ 香り:★★★★★
苦味:★★☆☆☆

生産者:コプロカウォッシングステーション(ドーマン社)
地 域:西部州ニャマシェケ地区
標 高:1,700m ~1,900m
品 種:ブルボン
生産処理:フルウォッシュド
認 証:レインフォレスト・アライアンス認証
クロップ:2020/2021

◎ロースターの独り言
「Babyrussa Coffee」では、開業当初より、自然や人に優しいレインフォレスト認証やJAS認証などを取得した生産者のコーヒー豆を極力取り扱うようにしております。ただ認証を取得したものだから扱うのではなく、やはり香りが良く美味しさの感じるコーヒーをご提供していくのが大前提にあります。その中で新しく導入したこのルワンダのコーヒーは、生豆時の状態の良さと実際にテイスティングした際の印象の良さで、取り扱う事を即決したコーヒーです。
是非、この魅力一杯のルワンダのコーヒーを一人でも多く味わって頂きたいと思います。

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