ラオス　ルアンパバーン　サーン　ウォッシュド　 100g

今回ご紹介のコーヒーは、ラオス北部のルアンパバーン・シエングムの約500世帯の農家さんたちが古くからある森の中で大切に育て上げたコーヒーです。
森に自生する木々をシェードツリーとして活用することで、森やそこに住む野生動物と共生しながら、アグロフォレストリーによるコーヒー栽培を行なっております。
彼らが暮らすルアンパバーンは、ラオスの始まりでもあるラーンサーン王国が建国されたときの首都で、歴史ある都市でもあります。商品名の”サーン”はラーオ語でゾウを意味し、14世紀に栄えたラーンサーン王国（百万頭のゾウの王国）に由来しています。
主な味覚特徴として、酸味は控えめで、比較的ボディのあるコーヒーです。
日本では馴染みの深い味わいで、飲みやすいコーヒーだと思います。

◎焙煎深度：やや深煎り(フルシティロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「浅煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★★★☆☆
酸味：★★☆☆☆　香り：★★★☆☆
苦味：★★★★☆

◎生豆スペック
生産者： ルアンパバーン・シエングム約500世帯の小農家
地　域： ラオス北部 ルアンパバーン シエングム
標　高： 800m～1,200ｍ
品　種： カティモール
生産処理： フルウォッシュド
認　証： 無し（農薬化学肥料不使用）
クロップ： 2022/2023

◎ロースターの独り言
今回入荷したラオス産コーヒーは、久々に以前より仕入れていました北部のルアンパバーンのコーヒーです。ラオス産コーヒーの味覚特徴であるカカオやナッツ系のようなほろ苦さやコクがトップで感じ、セカンドあたりからチョコやキャラメルの様なまったりとした甘さがほんのりと顔を覗かせていく当たりが、期待に違わず良い感じです。個性の強いスペシャルティコーヒーに飽きてきた時にホッと一息つけるような安心感がある味わいです。