インドネシア　マンデリン　スマトラタイガー　Ｓ１8　ブルーアイ　100ｇ

今回入荷のマンデリンは、リ ントンニフタ、ドロックサングールのバタック族の小農家から集買した大粒の完熟豆からセレクトしました。
全ての工程において丁寧に作業され、3回に亘って欠点豆のハンドピックが行われているのでほとんど欠点がなく、ハンドピック 不要です。現地でのカッピングにも合格した大粒の上物で、少し寝かせた状態のほうがいい味になるようです。
このように丁寧に作られたこのマンデリンは、数あるマンデリンの中でも現地インドネシアのサプライヤーが自信を持ってお届けする最高品質のマンデリンブランドです。
スマトラタイガーという、いかつい名前に似合わず、深煎りにしてもライチのような甘い風味が特徴的で又、適度な苦みとコクを持ち合わせており特に男性の方に高い人気があります。

◎焙煎深度：やや深煎り(フルシティロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「浅煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★★★★★
酸味：★★☆☆☆　香り：★★★★☆
苦味：★★★★★

生産者 北スマトラ州リントンニフタ、ドロックサングールの生産者
地　域：北スマトラ州リントンニフタ、ドロックサングール
標　高：1,400m～1,600ｍ
品　種：ジュンベル、アテン
生産処理：スマトラ式（ウェットハル式）
認　証：無し
クロップ：2022/2023

◎ロースターの独り言
今回ご紹介するこのマンデリンスマトラタイガーブルーアイは、Babyrussa Coffeeのロースターが、このコーヒーの世界に足を踏み入れるきっかけとなった銘柄であり、Babyrussa Coffeeで取り扱っておりますコーヒー豆の中でも思い入れのある銘柄であります。数あるマンデリンの中で、Babyrussa Coffeeが選び抜いたこだわりのマンデリンを是非ご賞味下さい。
ちなみに今回のブルーアイは2022/2023クロップで一定期間、寝かされた状態での入荷を狙ったもので、ここ最近のものでは、独特のマンデリン香が際立っておりおススメです。