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ラオス　ルアンパバーン　マークマイ　ウォッシュド（生豆）／100ｇ

¥450 税込

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注）生豆はご注文総量500ｇ以上から承ります。（混載可）

今回ご紹介のコーヒーは、ラオス北部のルアンパバーン・シエングムの約300世帯の農家さんたちが古くからある森の中で大切に育て上げたコーヒーです。現地のサプライヤーである「サフロンコーヒー」の指導のもと、森に自生する木々をシェードツリーとして活用することで、森やそこに住む野生動物と共生しながら、アグロフォレストリーによるコーヒー栽培を行なっております。主な味覚特徴として、酸味は控えめで、比較的ボディのあるコーヒーです。日本では馴染みの深い味わいで、飲みやすいコーヒーだと思います。

【生豆スペック】
生産者：ルアンパバーン・シエングム約300世帯の小農家
地　域：ルアンパバーン県　シエングム
標　高： 800ｍ〜1,200m
品　種：カティモール
生産処理：フルウォッシュド
認　証：無し
クロップ： 2024/2025

【Babyrussaロースターの焙煎ポイント】
こちらの生豆は、ウォッシュド処理の生豆にしては、あまり水分量の多さは感じられないので
比較的焙煎しやすいように感じます。
但し、あまり浅煎りに仕上げてしまうと、アジア圏のコーヒーにみられがちな埃臭さや舌に残るザラつき感が気になるようですので、ある程度深く煎り上げた方が、この豆の良い部分が生かされるような気がします。

〇おすすめ焙煎度：中深煎り(ミディアムロースト)～深煎り(フレンチロースト）
〇焙煎難易度：中程度