ブラジル　ダテーラ　プチソレイユ（RA認証）　100ｇ

この農園は生産から輸出まですべて自社農園だけで一貫して行っており収穫されたコーヒーの実は、徹底した選別作業が行われます。いつ収穫されたものか、そしてどの国へ輸出されたかといった情報など全てをデータベースで管理しています。この様に、一つ一つ丁寧に仕上げられたコーヒーは、世界中のコーヒー焙煎業者から高い評価を受けています。又、高品質のコーヒーを生産すると共に年間売上の５％を児童福祉基金へ寄付するなど社会貢献の関心も高くレインフォレスト・アライアンスの認証を取得しています。
今回のダテーラ農園の「プチソレイユ」はダテーラ農園の代表的ブランドの一つです。その風味は古き良きブラジルセラード地区の伝統的な風味を体現しており、良質のナッツやカラメルのようなコクと優しい甘み、酸味の少なさと適度に柔らかい苦みが日本人好みで多くの方に受け入れられている様に思います。

◎焙煎深度：中深煎り(シティロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★★★★★
酸味：★☆☆☆☆　香り：★★★☆☆
苦味：★★★★☆

生産者： ダテーラ農園（ルイス・ノルベルト・パスコール）
地　域：ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 　
標　高： 1,000m 〜 1,200m
品　種： カトゥーラ、ムンドノーボ他
生産処理：パルプドナチュラル、ナチュラル
認　証：レインフォレスト・アライアンス認証
クロップ： 2023/2024

◎ロースターの独り言
今回の「プチソレイユ」は、コーヒー輸出国世界一であるブラジルの数あるコーヒー農園の中でも名門農園であるダテーラ農園の代表するブランドの一つです。このダテーラ農園のコーヒー豆は、日本でもお馴染みのブラジルのコーヒー豆で、風味も良質のコクや適度な苦み、控えめな酸味が多くの方に受け入れられ、Babyrussa Coffeeでも開業当初から取り扱っておりますが、ずっと安定して高い人気を誇っているコーヒー豆です。
今回、いつもの「サンライズ」とは異なるブレンドでの入荷ですが、この「プチソレイユ」も控えめな酸味や奥深い苦みやコクが楽しめるブラジルコーヒーの良い部分が詰まった出来ばえに感じました。
今回、今までの「サンライズ」と異なる点として感じた部分は、よりコクや味の部分での厚みが増し、イメージとしてはカカオバターの様な感じが増したように思いました。