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ブラジル　ダテーラ　サンライズ（生豆）／100ｇ

¥350 税込

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注）生豆はご注文総量500ｇ以上から承ります。（混載可）

コーヒー輸出国世界一のブラジルの名門農園であるダテーラ農園のコーヒーで、数あるダテーラ製品の中からダテーラの代表的ブランドとして日本に入荷した「サンライズ」が久しぶりに入荷いたしました。ブラジル特有のコクや甘さを上手く焙煎してお楽しみ頂ければと思います。

【生豆スペック】
生産者：ダテーラ農園（ルイス・ノルベルト・パスコール）
地　域：ミナスジェライス州パトロシーニョ市　
標　高： 1,000m～1,100m
品　種：ムンドノーボ、カトゥーラ他
生産処理：ナチュラル、パルプドナチュラル
認　証：レインフォレスト・アライアンス認証
クロップ： 2023/2024

【Babyrussaロースターの焙煎ポイント】
基本的にブラジル産のコーヒー生豆の多くは、生産処理方法がナチュラルやパルプドナチュラルが多いので、水分値もやや少なめで豆の硬さもそれほど硬く無いので、コーヒー焙煎の初心者の方でも煎りやすいのが特徴です。
又、どのポイントの焙煎深度で仕上げても風味のバランスが保ちやすく、守備範囲が広いのでご家庭で焙煎して頂けますと新鮮で香り高いオリジナルコーヒーがお楽しみ頂けるかと思います。
風味の印象とといたしましては、ナッツ系のコクとカラメルの様なほろ苦さが特徴的で、昔の喫茶店で飲んでいた様な親しみやすい風味がお楽しみ頂けます。

〇おすすめ焙煎度：中煎り(ハイロースト)～極深煎り(フレンチロースト）
〇焙煎難易度：易しい