コロンビア　エルアギラ　スプレモ（無農薬栽培生豆使用）100ｇ

今回のコロンビア産コーヒーは、コロンビア北部マグダレナのシエラネバダ山の西側に位置するJAS/RA認証農園であるエルアギラ農園で収穫されたコーヒーです。
エルアギラのアギラとはスペイン語で鷲を意味します。農園の土壌は非常に柔らかく、豊かな植生を誇り、急峻な斜面は土壌流出防止、及び 窒素分の土中固定のため、一面雑草に覆われています。標高1,600mでこれだけ 豊かな自然はあまり見られません。
ウェットミルには乾燥機も保有しており、45℃/18時間の乾燥を実施しています。
今回は、大粒の最上級グレードであるスプレモでの入荷です。

◎焙煎深度：中煎り(ハイロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★☆　コク：★★★☆☆
酸味：★★★★☆　香り：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆

◎生豆スペック
生産者：エルアギラ農園
地　域：マグダレナ県北部 シエラネバダ山西側
標　高：1,600m
品　種：カツーラ、ティピカ
生産処理：フルウォッシュド
認　証：RA認証/JAS認証生豆使用
クロップ：2022/2023

◎ロースターの独り言
Babyrussa Coffeeでは、常により良いものを求めてご提供させて頂くコーヒーの品質維持と向上に努めております。原料となる生豆についても農作物ですので、同じ生産者の生豆でも収穫年度によって品質が必ず異なってきます。今回のコロンビアコーヒーは、コロンビアコーヒーの特徴である口当たりの柔らかさとバランスの良さが印象的だったエルアギラ農園のコーヒーを取り扱う事にさせて頂きました。
今回はコロンビアコーヒーの最上級グレードであるスプレモでの入荷です。