コロンビア　エルアギラ　スプレモ（生豆）／100ｇ

注）生豆はご注文総量500ｇ以上から承ります。（混載可）

今回のコロンビア産コーヒーは、コロンビア北部マグダレナのシエラネバダ山の西側に位置するJAS/RA認証農園であるエルアギラ農園で収穫されたコーヒーです。
エルアギラのアギラとはスペイン語で鷲を意味します。
コロンビアコーヒーの特徴である口当たりのマイルドさがアピールポイントで、穏やかな酸質と、アーモンドやチョコレートのようなまったりとした甘いフレーバーが特徴です。

【生豆スペック】
生産者：エルアギラ農園
地　域：マグダレナ県北部 シエラネバダ山西側
標　高：1,600m
品　種：カトゥーラ、ティピカ
生産処理：フルウォッシュド
認　証：RA認証/JAS認証生豆使用
クロップ：2022/2023

【Babyrussaロースターの焙煎ポイント】
南米コロンビア産のコーヒーは、同じ南米のブラジル産コーヒーと共に世界的に有名なコーヒーですが、コーヒー焙煎においてコロンビア産のコーヒーは、プロのロースターにとって難関で、コロンビアを上手く焙煎する事が出来れば、大抵の豆は上手く焙煎出来るといわれるくらい難易度の高い豆です。
コロンビアを上手く焙煎する方法としては、他の豆でもそうですが最初の水分抜きを上手く抜いて生焼けや芯残りを防ぐことに尽きます。
上手く焙煎出来れば、コロンビアコーヒーの魅力であるマイルド（口当たりの柔らかさ）さとフルーティーな甘みとナッツ系の旨味が上手く合わさり非常に美味しいコロンビアコーヒーがお楽しみ頂けます。

〇おすすめ焙煎度：中煎り(ハイロースト)～やや深煎り(フルシティロースト）
〇焙煎難易度：難しい