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エチオピア　グジG1　シャキッソ　タデＧＧ　ナチュラル（無農薬栽培生豆使用）100ｇ

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コーヒー発祥の地であるエチオピアから、今回はいつものイルガチェフと共にエチオピアコーヒーの主要産地であるグジエリアで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なシャキッソ地区のコーヒーのご紹介です。以前、エチオピア産コーヒーにおいてイルガチェフ以外で入荷しましたグジエリアのタデGG農園のナチュラルプロセスのコーヒーです。
今回のロットは、シャキッソ地区のタデＧＧ農園及び契約農園において完熟した赤い実のみを収穫し、さらにアフリカンベッドの上においても手作業でセレクトされたコーヒーです。
タデGG農園は標高2,000ｍを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。
このシャキッソ村は、昔大きな山火事で森林が焼失し、ごくわずかな森林と広大な土地だけが残った場所であり、地域復興への強い意志を持ったタスファイ氏がコーヒー生産に取り組みはじめました。タデGG農園のコーヒーは農園主で農学者でもあるタスファイ氏の情熱と復活した豊かな自然が育んだ努力の証です。また、タスファイ氏はコーヒー生産を持続可能にするためには収穫後の品質管理も重要と考えています。農園から約20km離れた場所に保有するに精選所で、収穫したコーヒーを全て水槽を使って選別、選別されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で乾燥、その際丁寧にハンドピックし、熟度の高い果実だけを脱殻する管理を実施しています。こうして丁寧に作られたタデＧＧ農園のコーヒーは、またイルガチェフェのコーヒーとは、異なる質の高いフレーバーを持ち、心地よい甘さを感じる魅力的なコーヒーとなっております。

◎焙煎深度：浅煎り(ミディアムロースト)
※その他の焙煎深度をご希望でしたら、ご注文時のコメント欄に「深煎り希望」等ご記入下さい。

甘味：★★★★★　コク：★★☆☆☆
酸味：★★★★★　香り：★★★★☆
苦味：★☆☆☆☆

生産者：タデGG農園（タスファイ・デガガ）
地　域：シダモ地方グジエリアシャキッソ地区
標　高：1,800m～2,200m
品　種：ウォリチョ、クルミ（エチオピア在来種）
生産処理：ナチュラル
認　証：JAS認証生豆使用 ※当焙煎所で焙煎加工を行っている為、JAS認証としては販売できません。
クロップ：2024/2025

◎ロースターの独り言
このグジＧ１もイルガチェフと同様ジャスミンやレモンティーのような分かり易く華やかな風味を持ったコーヒーですが、イルガチェフよりかは、ややマイルドに感じることで、逆にコーヒー本来の香ばしさやスパイシーなニュアンスをイルガチェフより少し強く感じました。